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烟丝正确发酵方法,手把手教你做。如何把烟丝发酵成熟烟丝?想要做好烟丝发酵,这个方法必须掌握!亲测有效!
烟民们都知道,烟丝的质量和口感直接关系到烟的好坏。而烟丝的发酵是一个重要的过程。今天我来分享一下正确的烟丝发酵方法。
1. 处理烟叶
首先,需要将烟叶剪成一截手指左右长度,抖松,把下边的灰、细末倒了。这一步是为了去除烟叶的杂质...
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“云烟”(大重九烟丝)将卷烟调香分为田间调香、烘烤调香、陈化调香、工艺调香四级调香体系之陈化调香研发小记。
调香,是门艺术。
通过独特的配方和工艺,一位经验丰富的酿酒师可以酿出各种香型的白酒。俗话说,烟酒同源。通过烟叶种植、烘烤、陈化和加工诸环节的努力,烟草企业技术部门建立了著名的卷烟四级调香体系,且被首次成功应用到高端品牌...
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下期陆陆续续慢慢给大家解释,为什么会这样,你们先从我们网站其他文章慢慢学习吧。为什么大家调出来的烟丝,香味是有了,但是劲头非常小,而且太湿不好卷还吸不动呢?
自己调制发酵。从农户手里买叶子烟叶或丝,喷高度白酒,白酒里面加蜂蜜或冰糖,麦芽糖,当然,威士忌,红酒,苹果酒甚至茶叶水也可以,看你个人口味,不要加乱七八糟的香精。喷到微润潮湿后放烤箱烘干...
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只有了解了古代人如何调丝,才能知道古法秘制的来源。
当时烟叶的加工工艺很讲究。主管配料的人要根据烟叶的成色、产地、晾晒和保管的具体情况开出配方,犹如中药的方子。配制烟丝的主料是圆筋细梗、色泽鲜亮的上乘烟叶,同时还要加上辅料。辅料主要是指香料,所用的都是有芬芳气味的中草药,其中又分粗细两种:细料讲究用麝香、冰片、薄荷和蜂蜜,粗料就是廉价的...
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说来惭愧,兄弟本人踏足手卷界小有一年,不爱国考烟丝,不爱外混烟丝,独爱自己秘制发酵烟丝。由于工作繁忙,事情很多,也很久为手卷了,近日把自己发酵将近一年的烟丝拿出来抽抽感觉很不错!
现在与兄弟简单分享一下我的发酵烟丝的过程及原料液的配比,原料烟丝其实我选用的有很多种,以云南烟丝和四川本地攀凉烟丝为主,一些成品烟...