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老作坊坚守传统手工工艺制作“兰州水烟” ，民间习俗非遗在身边，兰州水烟手工作坊即将被遗忘的艺术

“兰州水烟”历史悠久，是我国民间传统手工艺产品。近年来，受多种因素影响，“兰州水烟”的生产厂家、产量等相比过去都急剧减少，掌握传统手工制作水烟工艺的老艺人也屈指可数。为了使濒临失传的甘肃省非物质文化遗产——“兰州水烟”传统手工制作工艺得以传承，兰州市榆中县金崖镇的“福元泰烟坊”坚持使用手工制作，让这一传统手工工艺得以延续。

12月16日，在“福元泰烟坊”，工人们将烟叶撕茎。

12月16日，在“福元泰烟坊”，工作人员在称压方好的“兰州水烟”。

12月16日，在“福元泰烟坊”，工人们在推丝压方“兰州水烟”。

12月16日，在“福元泰烟坊”，工人们使用传统工艺推丝压方“兰州水烟”。

12月16日，在“福元泰烟坊”，工人将推丝压方后的水烟块摆开阴干。

12月16日，在“福元泰烟坊”，工人将推丝压方后的“兰州水烟” 摆放整齐。

兰州水烟已有四百多年历史，在2007年其制造工艺被列入国家非物质文化遗产。随时代变迁和人们的习惯，水烟也成为无人问津的古董货。

兰州水烟自古是作坊式手工生产，至今一直保持着传统的加工制作方式。其制作过程是：把宽大肥厚的翠绿烟叶，去掉茎根阴干，加入槐花、紫花、碱、白矾、石膏等混合蒸煮；并搓以清油、食盐、姜黄；加入当归、香草、薄荷、川芍、苍术、冰片、跨香等香料，搅拌均匀，压制成一公尺见方的烟墩；再人工推成细丝，刨丝后在模具内压成小方块，即可包装出售。

工艺流程为：撕筋→晾晒→配料→焖烟→压把→推丝→压方→出风→包装→外运销售。每一工序又分若干小工序，并有严格的工艺标准。完成全部工序黄烟约需一个月，青烟约需三个月。

榆中金崖县尚古城村，有一家泰和水烟厂。据说这里是兰州仅有的一座水烟厂了，它深藏在这样一个村庄里，想必一定有故事。后查询资料，才知道原来它是目前国内唯一一家拥有《烟草专卖生产企业许可证》的水烟生产厂家，它的历史可以追溯到明末清初。民国时期，榆中烟田面积约占全国总面积的43%，烟叶产量达全国总产量的67%。

清康雍乾时期，兰州水烟乘时而起，走向兴盛，把民间习俗提升为上流社会的风尚，光绪至民国初期达到极盛，使烟酒茶齐名，成为我国民俗文化的重要组成部分。如今兰州却仅留存了一家水烟手工作坊，水烟已并没有因为稀缺而在市场上大卖，反而在本地人们的记忆里淡出。

手工制烟的劳动强度是很大的，匠人们早上四点多就要起床吃早饭，不到5点就开工了，中午吃个饭，然后一直干到下午5点收工。水烟制作需要两个熟练工一起配合完成，一天最多可以压制水烟800多片，平均月收入3000多元。水烟在制作过程中，需要经过撕筋、晾晒、配料、焖烟、压把、推丝、压方、出风、包装等环节，全部工序历时三个月。